Carolina Rebula 2017

Carolina Rebula ist gelb und goldfarben. Es riecht frisch mit einem ziemlich entwickelten GelbgeruchFrucht. Im Mund ist der Wein trocken, süffig, mit einem unverwechselbaren Charakter und einem Aroma von Zitrus undFeldblumen. Es hat einen vollen, feinen Geschmack. Der Wein ist ausgereift, hat aber eine vielversprechende Zukunft.Die Trauben werden von Hand erlesen.

Die alkoholische Gärung wird bei kontrollierter Temperatur durchgeführt; dieser Wein hat einen geringeren Gehalt an
Alkohol, ist aber frischer und fruchtiger. Der Wein reift in Edelstahlbehältern für 10 Monate. Die alkoholische Gärung des Weines aus der zweiten Ernte erfolgt in kleinen, neuen und
gebrauchte französische Fässer aus Allier-Eiche.