SINCE 1492

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Die BioSing-Schöpfungen stammen aus der Jahrhundertelangen Tradition des Hausierens in entfernten Orten und Ländern. Als der Hausierer aus Ribnica durch die Welt reiste und seine Holzwaren verkaufte, wollte er gut essen, deswegen nahm er das Beste von zu Hause mit: Dauerwürste, die man mit uralten, natürlichen Trocknungs- und Reifungstechniken sorgfältig hergestellte.

Wann genau die Tradition des Hausierens begann, ist schwer zu bestimmen. Kaiser Friedrich III. verlieh dem Ort das Hausierpatent am 23. Oktober 1492, die Herstellungsprozesse der Trockenfleischprodukte sind wahrscheinlich aber viel älter.

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BioSing-Trockenfleischprodukte sind exklusiv und wie gemacht für Gourmands, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Unsere Produkte sind nicht in den Standardladen erhältlich, ihre Verkostung ist ein einzigartiges Erlebnis.

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BioSing-Produkte werden teilweise geräuchert. Entscheidend für das exquisite Aroma ist natürlich erzeugter Buchenholzrauch, der zur Abkühlung und Erhaltung der Ester durch unterirdische Tonröhren geleitet wird.

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Es wird ausschließlich Bio-Schweinefleisch von der autochthonen Schweinrasse Krškopoljski verwendet. Es ist wissenschaftlich belegt, dass diese Rasse ein ideales Verhältnis sowie einen großen Anteil an ungesättigten Fettsäuren Omega 3 aufweist. Die Rasse enthält 75 % weniger Cholesterin als das Fleisch von Farmschweinen und die Hälfte weniger als Kalb- und Hühnerfleisch.